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NAMASKAR INDIA TOUR
Agence de voyages Francophone sur toute l'Inde
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Saveur du KERALA : Mélange d’épices et de cultures
L’état du Kerala au sud de l’Inde est riche d’un ensemble géographique très caractéristique. Un réseau de plus de 44 rivières connectées, des plages tranquilles, des stations de villégiatures dans les collines luxuriantes, et la faune exotique, toutes ces merveilles vous attendent !
La saison d’été (février-mai) révèle son climat tempéré et agréable.
Les épices ont toujours joué une partie importante de l’histoire du Kerala. La cuisine reste adaptée à tous, peut être aurez-vous envi de déguster : le Sadya servi sur une feuille de plantain (recette ressemblant à une énorme tartine végétarienne composée de spécialisées locales). Ce festin de saveurs enrichira votre palais de nombreuses façons.
Avec son arôme subtil, la Cardamome est l’épice très appréciée dans la cuisine de l’inde du sud. Elle apaise la fatigue et possède même des vertus anti-infectieuses ! Cette épice provient d’une plante à rhizome qui pousse dans les forêts. Le fruit de cette plante se présente sous forme de capsule que l’on récolte au bout de deux ou trois ans avant de les faire sécher. Vous pouvez l’utiliser pour vos marinades, poissons, vins chauds, et même pour le thé.
Retrouver tout au long de nos circuits en Inde du sud les saveurs des épices dans les délicieux repas que nous vous réservons. La visite d’un jardin d’épices répondra à toutes vos questions sur ce sujet et vous permettra de gouter et d’expérimenté la cuisine du Kerala.
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Notre engagement en matière de durabilité
Le tourisme est l'un des secteurs les plus important de l'économie mondiale, et l'un de ceux qui connaissent la croissance la plus rapide. Nous sommes aussi conscients que ce développement exerce une pression sur l'environnement et sur les populations locales. En tant qu'acteur majeur du tourisme en Inde, il est donc de notre devoir de veiller à ce que ce développement se fasse de manière responsable et durable. |
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